Перейти к сути
Вот моя статья о креме из сметаны, творожного сыра и сливок:
Привет всем! Меня зовут Анна, и я обожаю кулинарию! Сегодня я поделюсь своим самым любимым рецептом крема, который идеально подходит практически для любой выпечки. Я сама использую его для тортов, пирогов и даже как начинку для запеканки. Он получается невероятно нежным, воздушным и, главное, простым в приготовлении.
Почему именно этот крем?
Я перепробовала множество рецептов, но этот покорил меня своей универсальностью. Он не слишком сладкий, отлично держит форму и прекрасно сочетается с любыми ингредиентами. Идеален для чизкейка, если заменить часть маскарпоне или рикотты. А еще, это отличная альтернатива сливочному крему, если вы ищете что-то более легкое.
Мой секретный рецепт
Вот что вам понадобится:
- Сметана (20% жирности) ー 200 г
- Творожный сыр (у меня обычно «Хохланд» или подобный) ౼ 200 г
- Сливки для взбивания (33-35% жирности) ౼ 100 мл
- Сахарная пудра ー по вкусу (я кладу примерно 3-4 ст. ложки)
Приготовление проще простого:
- Сначала я хорошо охлаждаю все продукты. Это важно для хорошего взбивания.
- Затем взбиваю сливки до мягких пиков.
- В отдельной миске смешиваю сметану и творожный сыр до однородности.
- Аккуратно ввожу взбитые сливки в сметанно-сырную массу.
- Добавляю сахарную пудру и перемешиваю до растворения.
Готово! Этот крем можно использовать сразу же. Он отлично подходит для пропитки коржей торта, украшения десертов или в качестве основы для мусса. Иногда я добавляю немного ягодного соуса или растопленного шоколада для разнообразия. Это всегда вкусно!
Надеюсь, мой кулинарный опыт будет вам полезен! Заходите в мой кулинарный блог за новыми кулинарными рецептами и идеями для домашней выпечки! Удачи в приготовлении!
Здравствуйте, Анна! Большое спасибо за рецепт! Я давно искала что-то подобное. Сделала крем для капкейков, дети были в восторге! Вместо сахарной пудры добавила немного меда, получилось очень вкусно и полезно. Буду экспериментировать еще! Обязательно загляну в ваш блог за новыми идеями.
Привет, Анна! Спасибо за рецепт! Я вчера попробовал сделать этот крем для медовика. Получилось просто восхитительно! Раньше всегда мучился с масляным кремом, а этот такой легкий и нежный. Единственное, я добавил немного лимонной цедры для аромата. Всем советую попробовать!