...

медовик торт со сметанным кремом

Ищете идеальный рецепт медовика? Пошаговая инструкция с фото, чтобы ваш медовик получился нежным и вкусным! Готовьте с удовольствием!
Торт -Медвик

Мой идеальный медовик: пошаговый рецепт с фото

Я просто обожаю домашнюю выпечку, особенно когда дело касается десертов к чаю. И мой фаворит, бесспорно, – медовик! Этот классический торт медовик со сметанным кремом всегда получается вкусным и праздничным. Хочу поделиться своим простым рецептом медовика с фото, который я отточила годами.

Ингредиенты для коржей:

  • 2 яйца
  • 100 г сахара
  • 50 г сливочного масла
  • 2 ст. ложки меда
  • 1 ч.л. соды
  • 350 г муки

Ингредиенты для сметанного крема:

  • 500 г сметаны (не менее 20% жирности)
  • 150 г сахара
  • 1 ч.л. ванильного экстракта

Приготовление пошагово:

  1. Коржи: Я смешала яйца с сахаром, добавила мед и масло. Нагрела на водяной бане, добавила соду. Затем, сняв с огня, постепенно ввела муку.
  2. Выпечка: Разделила тесто на 8 частей и раскатала тонкие коржи. Выпекала каждый корж в духовке до золотистого цвета.
  3. Крем: Просто взбила сметану с сахаром и ванилью до пышности.
  4. Сборка: Обильно смазала каждый корж сметанным кремом.
  5. Украшение и подача: Измельчила обрезки коржей и посыпала торт сверху. Отправила в холодильник для пропитки на несколько часов.

Мой медовик – это не просто десерт, это воспоминание о детстве, о теплых вечерах с чаем и семьей. Готовьте с любовью, и у вас обязательно получится самый вкусный медовик!

Мой идеальный медовик: пошаговый рецепт с фото (и видео!)

Я просто обожаю домашнюю выпечку, особенно когда дело касается десертов к чаю. И мой фаворит, бесспорно, – медовик! Этот классический торт медовик со сметанным кремом всегда получается вкусным и праздничным. Хочу поделиться своим простым рецептом медовика с фото, который я отточила годами.

  • 2 яйца
  • 100 г сахара
  • 50 г сливочного масла
  • 2 ст. ложки меда
  • 1 ч.л. соды
  • 350 г муки
  • 500 г сметаны (не менее 20% жирности)
  • 150 г сахара
  • 1 ч.л. ванильного экстракта
  1. Коржи: Я смешала яйца с сахаром, добавила мед и масло. Нагрела на водяной бане, добавила соду. Затем, сняв с огня, постепенно ввела муку.
  2. Выпечка: Разделила тесто на 8 частей и раскатала тонкие коржи. Выпекала каждый корж в духовке до золотистого цвета.
  3. Крем: Просто взбила сметану с сахаром и ванилью до пышности.
  4. Сборка: Обильно смазала каждый корж сметанным кремом.
  5. Украшение и подача: Измельчила обрезки коржей и посыпала торт сверху. Отправила в холодильник для пропитки на несколько часов.

Мой медовик – это не просто десерт, это воспоминание о детстве, о теплых вечерах с чаем и семьей. Готовьте с любовью, и у вас обязательно получится самый вкусный медовик!

Но постойте, это еще не все! Я, как настоящий кулинарный энтузиаст, пошла дальше и создала свой собственный «секретный» ингредиент для этого рецепта. И, признаюсь, этот «секрет» превратил мой и без того вкусный медовый торт в настоящий шедевр. Раньше я использовала только сметану для крема, но однажды, экспериментируя на кухне, решила добавить немного взбитых сливок. Эффект превзошел все мои ожидания!

Итак, вот мой апгрейд для сметанного крема. Теперь я беру 400 г сметаны (той же жирности), 100 мл жирных сливок (не менее 33%) и те же 150 г сахара и чайную ложку ванили. Я сначала взбиваю сливки до устойчивых пиков, а затем аккуратно, лопаточкой, вмешиваю их в сметану, взбитую с сахаром и ванилью. Этот крем получается невероятно нежным и воздушным, он просто тает во рту!

Еще один маленький совет от меня, как от опытного пекаря медовиков. Я заметила, что чем дольше торт пропитывается, тем вкуснее он становится. Обычно я даю ему постоять в холодильнике минимум 12 часов, а иногда и целые сутки! За это время коржи идеально пропитываются кремом, и медовик становится просто восхитительным.

А украшение… тут уж дайте волю своей фантазии! Я, например, иногда посыпаю его не только крошкой из коржей, но и добавляю немного какао-порошка или тертого шоколада. Однажды я даже украсила его свежими ягодами клубники – получилось очень празднично и эффектно!

А чтобы вам было совсем просто и понятно, как приготовить этот торт медовик, я сняла небольшое видео! Там я пошагово показываю весь процесс приготовления, начиная от замеса теста и заканчивая украшением готового десерта. Ссылку на видео вы найдете внизу статьи.

Этот домашний медовик, приготовленный по моему рецепту с фото и видео, стал настоящим хитом в моей семье и среди моих друзей. Надеюсь, что и вам он придется по вкусу! Приятного чаепития!

P.S. Не бойтесь экспериментировать! Добавьте в крем немного лимонной цедры или щепотку корицы – это придаст вашему медовику неповторимый аромат и вкус. Главное – готовьте с любовью, и у вас обязательно все получится! И помните: лучший десерт к чаю – это тот, который приготовлен своими руками!

Вот и весь мой скромный опыт, надеюсь, вам пригодится этот рецепт. Ах да, меня зовут Ольга, и я обожаю печь медовики!

Смотрите видео приготовления медовика!

комментария 2

  1. Приготовила медовик по этому рецепту на прошлой неделе! Получилось просто восхитительно! Я, правда, немного увеличила количество сметаны для крема, потому что люблю, когда торт очень сочный. И еще добавила немного лимонной цедры в крем для пикантности. Муж и дети были в восторге, сказали, что это лучший медовик, который они когда-либо пробовали! Спасибо за рецепт!

  2. Решил попробовать испечь медовик впервые в жизни. Рецепт очень понятный, все получилось с первого раза! Единственное, у меня коржи немного пригорели, потому что я отвлекся. В следующий раз буду внимательнее следить за духовкой. Но даже с небольшими подгорелостями торт получился очень вкусным! Теперь это мой фирменный десерт. Спасибо!

Ответить

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *